大家好 ，鳕鱼鳕鱼今天给各位分享鳕鱼鱼丸丸的鱼丸鱼丸家常做法的一些知识 ，其中也会对鳕鱼鱼丸的家常做法视频进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，做法如果能碰巧解决你现在面临的法视问题 ，别忘了关注本站 ，鳕鱼鳕鱼现在就马上开始吧 ！鱼丸鱼丸
本文目录
食材用料
细鳞状鳕鱼300克 ，韭菜30克 ，法视葱1棵，鳕鱼鳕鱼胡椒粉3克 ，鱼丸鱼丸盐适量 ，家常味精2克 ，做法花生油30克 ，法视枸杞适量，鸡蛋清1个 ，芝麻油5克，香菜1棵
做法步骤 ：
1/16
准备食材 。
2/16
鳕鱼清洗干净 。
3/16
鳕鱼剁碎成泥。
4/16
把剁好的鳕鱼泥放到一个大一点容器里 。
5/16
打入一个鸡蛋清 。
6/16
加入胡椒粉 。
7/16
加适量的盐 。
8/16
加入木薯淀粉 。
9/16
所有的调料备齐后 。
10/16
顺时针搅拌均匀 。
11/16
加入韭菜和小葱花。
12/16
加入花生油 。
13/16
继续搅拌均匀 。
14/16
砂锅里加入适量清水后 、不需要把水煮沸的时候 、用手的虎口处把鱼馅挤到砂锅里 。
15/16
把全部的鱼丸子做好后 、大火煮沸后继续煮1分钟左右 、看见所有的鱼丸子漂浮在水面上即可关火、淋上芝麻油即可 。
16/16
装盘即可，鳕鱼丸子就做好了 。
食材:
鳕鱼300克，
玉米淀粉35克 ，
西兰花30克 ，
鸡蛋清一个 ，
香葱2根 ，
辅料
盐3克，
胡椒粉适量 ，
花生油35克 ，
鸡粉少量 ，
步骤1
把鳕鱼用自来水冲洗干净后，沥干鳕鱼的水分备用；
步骤2
把沥干水分的鳕鱼先用刀切成小丁后，再用刀剁成鱼泥；
步骤3
把剁碎的鱼泥放到一个大一点的碗 ，然后打入一个鸡蛋清；
步骤4
鳕鱼泥里再加入适量盐 、味精、胡椒粉和玉米淀粉；
步骤5
所有的调料都放入后 ，用手顺时针方向搅拌成鱼茸 ，这个过程稍微要长一些 ，大概8分钟左右 ，因为鳕鱼太嫩 ，容易散 ，一定要搅拌上劲，丸子好不好吃 ，就在这搅拌馅上了，所以要用点力气搅拌哟；
步骤6
接着把西兰花碎和小香葱用刀切碎后 ，放入搅拌好的鱼馅里拌匀；
步骤7
再加入花生油；
步骤8
拌匀即可；
步骤9
将拌好的鱼泥搓成丸子状 ，吃不完的 ，可以放冰箱冷冻；
步骤10
做好鱼丸子开水下锅 ，大火烧开后，继续煮1分钟左右 ，待鱼丸子全部漂浮水面即可关火；
步骤11
最后在汤汁里加入适量盐 ，淋上芝麻油调味 ，煮一些青菜点缀即可 。
材料鳕鱼600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许 ，太白粉70公克 ，糖2公克
做法
1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮 。
2.切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出 。
3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀 ，即为鳕鱼鱼浆 。
4.将鳕鱼鱼浆放在容器内 ，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次 ，直到鱼浆变为较结实为止 。
5.取一锅 ，在锅中放入约7分满的水 ，以中火将水煮开。
6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状 ，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可 。
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